antonirn55b2@outlook.com

弱堿性水有利于健康，堿性食物比酸性食物好，酸性食物吃多了嘌呤高、易患痛風……

這些說法你或多或少都聽過，甚至還深信不疑實踐過，但事實呢？這些是謠言！

食物的弱堿性不重要

重要的是食物中的營養

雖然食物經燃燒成灰后，溶入水中會顯示酸、堿性，但有些人卻將食物依酸性或堿性來分類，刻意凸顯堿性食物的價值，把酸性食物貶低成有害物質，其實這不是一個公平與正確的說法。

食物對健康的好處，并不在其酸性或堿性，而在于含有多少營養素和其他有用的成分。

食物的酸性屬于弱酸，食物的堿性也屬于弱堿，吃進人體后，身體會自行將血液的酸堿度調節在微堿的范圍內不受食物酸堿性的影響，健康人動脈血液的酸堿度(PH)范圍是7.36-7.44，平均是7.40。

食物里的營養素和其他有用的化學成分，有些是酸性物質，有些是堿性物質，人體既需要酸性物質，也需要堿性物質，才能維持健康。健康代表體液的酸堿度處于平衡狀態。

維持人體酸堿平衡

主要是臟器在起作用

既然人體過酸、過堿都不好，那么我們要怎樣來維持酸堿濃度的恒定？和吃的食物有沒有關系？

事實上，當我們吃下蛋白質、糖類、脂肪等三大熱量營養素，生成熱量代謝后，會產生二氧化碳，而二氧化碳溶于水產生的碳酸，會使血液的酸度增加。

不過，幸好我們在呼吸時，肺部就會將二氧化碳排出，因此血液中并不會累積過多的碳酸。

此外，在食物消化過程，無論是產生堿離子或酸離子，基本上都可由腎臟負責調節再經尿液排出體外，因此也不致造成體內酸堿度的大幅改變。

所以，真正要調節酸堿值濃度靠的其實是肺臟與腎臟的作用，認為靠食物就能改變體內酸堿值說法，是低估了人體生化作用的復雜性，因此對于痛風患者不僅要保護腎臟還要保護肺部健康，這樣酸堿自然會平衡。

建議

痛風患者需要經常檢測尿酸，通過尿酸的變化控制飲食，作息，運動量。特別是正在服用降酸藥的患者，更需要有規律、多次、長期地觀察尿酸變化，以確定服藥量。因為一旦多服藥導致尿酸太低，破壞身體平衡，對身體造成傷害，而服藥太少，導致尿酸增高，則有引發痛風發作的風險。